In questa guida spieghiamo quali sono i migliori modi per conservare i fagiolini.
Come conservare i fagiolini sottovuoto
-Selezionare fagiolini freschi e sani, senza segni di marciume o danneggiamento.
-Lavare accuratamente i fagiolini sotto l’acqua corrente, rimuovendo eventuali impurità o residui di terra.
-Asciugare i fagiolini con un panno pulito.
-Tagliare i fagiolini a piccoli pezzi o a fettine sottili, a seconda delle preferenze.
-Preparare una pentola con acqua bollente e una soluzione di acqua e sale. Immergere i fagiolini nella soluzione per 1-2 minuti, poi scolarli e metterli in una ciotola con acqua fredda per arrestare la cottura.
-Trasferire i fagiolini in una busta per il sottovuoto, assicurandosi di rimuovere il più possibile l’aria prima di chiudere la busta.
-Utilizzare una macchina per il sottovuoto tipo queste per sigillare la busta, eliminando l’aria all’interno.
Conservare la busta di fagiolini sottovuoto in frigorifero o in congelatore, a seconda delle preferenze.
Come conservare fagiolini in frigorifero
-Selezionare fagiolini freschi e sani, senza segni di marciume o danneggiamento.
-Lavare accuratamente i fagiolini sotto l’acqua corrente, rimuovendo eventuali impurità o residui di terra.
-Asciugare i fagiolini con un panno pulito.
-Tagliare i fagiolini a piccoli pezzi o a fettine sottili, a seconda delle preferenze.
-Preparare una pentola con acqua bollente e una soluzione di acqua e sale. Immergere i fagiolini nella soluzione per 1-2 minuti, poi scolarli e metterli in una ciotola con acqua fredda per arrestare la cottura.
-Trasferire i fagiolini in un contenitore ermetico o in un sacchetto per alimenti.
-Conservare il contenitore di fagiolini in frigorifero, in una zona fresca e asciutta. I fagiolini dovrebbero essere utilizzati entro un paio di giorni dalla loro conservazione.
-Per utilizzare i fagiolini conservati in frigorifero, basta scaldarli in padella o in forno, o aggiungerli direttamente ai piatti caldi. È importante assicurarsi di scaldare i fagiolini in modo adeguato per evitare la proliferazione di batteri nocivi.
Come conservare fagiolini in freezer
-Selezionare fagiolini freschi.
-Lavare accuratamente i fagiolini sotto l’acqua corrente.
-Asciugare i fagiolini
-Tagliare i fagiolini a piccoli pezzi o a fettine sottili, a seconda delle preferenze.
-Preparare una pentola con acqua bollente e una soluzione di acqua e sale. Immergere i fagiolini nella soluzione per 1-2 minuti, poi scolarli e metterli in una ciotola con acqua fredda per arrestare la cottura.
-Trasferire i fagiolini in un contenitore ermetico o in un sacchetto per alimenti, assicurandosi di rimuovere il più possibile l’aria prima di chiudere il contenitore o il sacchetto.
-Mettere il contenitore di fagiolini nel freezer, in una zona fresca e asciutta. I fagiolini congelati possono essere conservati per diverse settimane o mesi.