Cucina

Le alghe di Klamath prendono il nome dall’omonimo lago vulcanico Klamath in Oregon, incontaminato e ricco di sostanze nutritive. Hanno un colore azzurro-verde e sono commestibili. Le alghe sono la prima forma di vita del pianeta, e ancora oggi, costituiscono la base di tutta la catena alimentare. Sono le uniche alghe che nascono spontaneamente in …

La cucina oltre a essere il luogo deputato alla preparazione dei pasti è sempre più anche la zono maggiormente vissuta della casa, infatti, a differenza delle abitazioni del passato che erano solitamente più grandi ed ogni camera era adibita ad una particolare funzione, oggi giorno per motivi economici e di spazio, molto spesso le abitazioni …

Immersi nei colori autunnali, questa settimana dedichiamo un po’ di attenzione alla patata americana, ortaggio nel pieno della sua stagionalità e, non a caso, tipicamente consumato proprio in questo periodo dell’anno, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino nuovo. Sicuramente più consumata dai nostri nonni che dalle nuove generazioni, la batata – questo infatti …

Abbastanza facile come ricetta, ed utilissima per riciclare gli spaghetti del giorno prima ed ottima da mangiare anche il giorno dopo. Se si dispone di uno scaldavivande tipo questi può anche essere una soluzione interessante per la pausa pranzo in ufficio. Ingredienti per 6 persone: 400 gr. di spaghetti 3 uova 60 gr. di mozzarella …

Le insalate sono uno di quei prodotti che, grazie alle coltivazioni in serra e all’Italia lunga 1300 km, troviamo in vendita 365 giorni l’anno: ma anche loro hanno una naturale stagionalità. Che, guarda caso, nella nostra regione inizia proprio in queste settimane dell’anno, quando le temperature si fanno via via più miti e il nostro …